Pita „slagača“ i cicvara iz kuhinje vrednih domaćica iz Krajišnika
Članice Asocijacije žena iz Krajišnika vrlo rado učestvuju na manifestacijama na kojima promovišu tradiciju i običaje svog mesta. Poznate su po bosanskom loncu, po proizvodima od drenjine, ali i po drugim specijalitetima krajiške kuhinje.
Podeli vest:
Jedan od tih specijaliteta je čuvena pita „slagača“.
PROČITAJTE JOŠ: Ishrаnа u zimskim mеsеcimа: Da li treba da promenimo jelovnik?
– Ova pita je malo drugačija od klasičnih pita sa sirom. Zove se „slagača“ jer se kore slažu u tepsiju. Ali, te kore se peku na šporetu „smederevcu“. Umesi se testo od vode, brašna i soli, razvuku kore i onda peku na plotni. Fil je standardan – sir, kajmak i jaja. Kore se slažu jedna na drugu, između njih se stavlja fil. Kore pečene na plotni nisu jednake i to ovoj piti daje posebnu čar – priča za portal zrenjaninski.com Mirjana Umićević, predsednica Udruženja žena iz Krajišnika.
Drugi specijalitet koji žene iz ovog udruženja rado promovišu je cicvara.
Cicvara je starinsko jelo. Nekada se pripremala nekoliko puta nedeljno i to najčešće za doručak, a danas spada u delikatese.
Kliknite na ovaj link i zapratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu
– Cicvara se različito pravi u različitim krajevima, a ova naša je bosanska. Mi je pravimo od masti, vode i mleka. Kad ta mešavina proključa, dodajemo sir, kajmak, što stariji to bolji, a kad se sir rastopi, ukuvavamo kukuruzno brašno. Cicvara se kuva od 10 do 15 minuta uz stalno mešanje. Kad se prohladi, jede se uz kiselo mleko. Može i da se namrvi stari sir odozgo – rado je podelila recept za cicvaru Mirjana Umićević.
Kitnikez – nekada se bez ove poslastice nisu mogli zamisliti zimski dani
Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.
Podeli vest:
