Pita „slagača“ i cicvara iz kuhinje vrednih domaćica iz Krajišnika
Članice Asocijacije žena iz Krajišnika vrlo rado učestvuju na manifestacijama na kojima promovišu tradiciju i običaje svog mesta. Poznate su po bosanskom loncu, po proizvodima od drenjine, ali i po drugim specijalitetima krajiške kuhinje.
![Pita „slagača“ i cicvara iz kuhinje vrednih domaćica iz Krajišnika Pita „slagača“ i cicvara iz kuhinje vrednih domaćica iz Krajišnika](https://zrenjaninski.com/wp-content/uploads/sites/10/2023/12/pita-slagaca.jpg)
Jedan od tih specijaliteta je čuvena pita „slagača“.
PROČITAJTE JOŠ: Ishrаnа u zimskim mеsеcimа: Da li treba da promenimo jelovnik?
– Ova pita je malo drugačija od klasičnih pita sa sirom. Zove se „slagača“ jer se kore slažu u tepsiju. Ali, te kore se peku na šporetu „smederevcu“. Umesi se testo od vode, brašna i soli, razvuku kore i onda peku na plotni. Fil je standardan – sir, kajmak i jaja. Kore se slažu jedna na drugu, između njih se stavlja fil. Kore pečene na plotni nisu jednake i to ovoj piti daje posebnu čar – priča za portal zrenjaninski.com Mirjana Umićević, predsednica Udruženja žena iz Krajišnika.
![cicvara](https://multisite.radio021.rs/zrenjaninski/wp-content/uploads/sites/10/2023/12/cicvara.jpg)
Drugi specijalitet koji žene iz ovog udruženja rado promovišu je cicvara.
Cicvara je starinsko jelo. Nekada se pripremala nekoliko puta nedeljno i to najčešće za doručak, a danas spada u delikatese.
Kliknite na ovaj link i zapratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu
– Cicvara se različito pravi u različitim krajevima, a ova naša je bosanska. Mi je pravimo od masti, vode i mleka. Kad ta mešavina proključa, dodajemo sir, kajmak, što stariji to bolji, a kad se sir rastopi, ukuvavamo kukuruzno brašno. Cicvara se kuva od 10 do 15 minuta uz stalno mešanje. Kad se prohladi, jede se uz kiselo mleko. Može i da se namrvi stari sir odozgo – rado je podelila recept za cicvaru Mirjana Umićević.
https://multisite.radio021.rs/zrenjaninski/gastro-kutak/kitnikez-nekada-se-bez-ove-poslastice-nisu-mogli-zamisliti-zimski-dani/
Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.