Boranija je povrće od kog se može pripremiti mnogo jela

Na pijačnim tezgama u Zrenjaninu poslednjih godina se i u oktobru može naći boranija. Ovladali su ovdašnji povrtari znanjem i veštinama da nam produže vreme uživanja u sezonskom povrću.

Kilogram boranije košta od 250 do 300 dinara, što nije jeftino, ali isto toliko košta i smrznuta pa valja iskoristiti priliku i skuvati još jednom ove godine neko jelo od one sveže.

PROČITAJTE JOŠ: Domaći ajvar: Što se duže priprema, to se lakše i brže pojede

Boranija je povrće od kog se može pripremiti mnogo jela. Najpopularnija je, naravno, čorba od boranije ali od nje se može skuvati i odličan ćušpajz a ko voli, bude odlična i kao salata.

Kako se kuva čorba od boranije?

Najbolji prijatelji boranije su mirođija i peršunov list a za čorbu je potrebna i jedna glavica crnog i nekoliko češnjeva belog luka.

Dakle, na ulju ili masti propržiti iseckani luk, dodati mirođiju i peršunov list, pa opranu i na prutiće iseckanu boraniju. Posoliti, naliti vode da ogrezne i kuvati.

Kuvati dok ne omekša ali paziti da se boranija ne prekuva.

Ko voli zapršku, može pred kraj dodati jednu kašiku brašna i pola kašike slatke aleve paprike. Ko ne voli, aleva paprika tek da se zacrveni će biti dovoljna.

Kliknite na ovaj link i zapratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu

Začiniti jajetom umućenim sa kašikom pavlake. Zakiseliti jogurtom ili sirćetom.

Za salatu, boraniju obariti, začiniti solju, biberom, sitno seckanim belim lukom, peršunovim lišćem, uljem i sirćetom. Po ukusu.

Znate li šta su čige? Prave se za specijalne prilike jer je za njih potrebno puno truda i volje

Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.