Poranila berba grožđa u Tarašu: Vinogradari se nadaju da će vino biti dobrog kvaliteta
Ni najstariji Tarašani se ne sećaju da je berba grožđa počela početkom avgusta.
Podeli vest:
To je, kako kažu, mesec dana ranije od najranije zapamćene berbe. Ovako rana berba grožđa posledica je tropskih temperatura. Grožđe je rano sazrelo, a moralo se brati jer je zbog opet dugotrajne suše zrno počelo da se suši.
Taraški vinogradar i vinar Saša Tolmač bele sorte obrao je pre dve nedelje. Obrano je i grožđe za šiler vino, a narednih dana braće se sorte za roze i crveno vino.
– Prinos je odličan, a kvalitet ćemo videti za koji dan, kada se završi proces vrenja ovih sorti koje su obrane. Grožđe smo morali da beremo jer je bobica krenula da se suši, što je logično. Biljka se bori, štiti sebe i povlači vodu iz svih delova. Da suša i visoke temperature nisu trajale toliko dugo, mogla je ovo biti fantastična godina – kaže za portal zrenjaninski.com Saša Tolmač.
Dodaje i da su za lozu najveći problem bile tropske noći.
– Loza voli da su dani topli a noći sveže. Tada grožđe sakuplja šećer, zadržava kiseline i arome karateristične za svaku sortu. Noći sa temperaturom od 27 pa i više stepeni potpuno su zbunile biljku, nije znala šta je dan a šta noć – ističe Tolmač.
Vinogradari se nadaju da će vino, i pored toga što je berba grožđa zaista poranila, biti dobrog kvaliteta. Bar od onog grožđa koje je već obrano.
Kliknite na ovaj link i zapratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu
– Ostavio sam sorte za crveno vino za poslednju berbu. Opet su vrućine, tropske noći, samo se nadam da će preživeti – zaključuje Saša Tolmač.
Podeli vest:
