NAŠ IZBOR: Tikvice – mnogo vitamina a malo kalorija

Sezona je tikvica, povrća prepunog vitamina i minerala sa malo kalorija.

Idealno je povrće za tople letnje dane: em je zdravo, em ukusno, em se od njega može pripremiti nebrojeno jela i salata, i što je najvažnije – nije skupo.

Evo nekoliko predloga kako da tikvice bar jednom nedeljno, a zašto da ne i češće, budu na vašem jelovniku.

Jedno od najpopularnijih letnjih jela su pohovane tikvice. Tikvicu isecite na kolutove, ne predebele, posolite i pustite malo da odstoje. Onda kolutove pohujte kao što pohujete sve drugo. Uz neku povrćnu čorbu ili salatu od krastavaca ili paradajza, odličan obrok.

Pročitajte još: U mnogim jelima nalazi se njeno veličanstvo – mirođija

Mnogi ne mogu da zamisle leto bez punjenih tikvica. Opet tikvice, po mogućstvu iste veličine, oljuštite (najbolje ljuštilicom jer se onda u kuvanju ne raskuvaju, čemu su sklone), izdubite i napunite začinjenom smesom mlevenog mesa, crnog luka i pirinča. Kuvajte u slanoj vodi a posebno skuvajte sos od belog luka i mirođije, pa tikvice samo kratko, kad su skuvane, prokrčkajte u sosu. Sa pavlakom ili kiselim mlekom, vrhunski ručak. Da baš budu niskalorijski obrok, napunite ih belim pilećim mesom.

Simbol leta – čorba od tikvica

Čorba od tikvica – simbol leta. Naseckajte tikvicu na kockice, poprskajte sirćetom da se ne raskuvaju. Crni luk dinstajte na ulju, dodajte mirođiju (ne mora ko ne voli), peršunov list, tikvice, kratko prokuvajte i začinite jogurtom, jajetom, pavlakom… Ko voli, može i tanka zaprška od malo brašna i crvene paprike.

Kolutove tikvica možete izgrilovati i od njih napraviti salatu koja se služi hladna. Dresing od sirćeta, ulja (može i maslinovo) i belog luka i peršuna.

Musaka od tikvica, dobra stvar. Ispohujte tikvice, prodinstajte mleveno meso (može i belo, super se slaže), složite tikvice, meso, tikvice, zalijte sa malo milerama i zapecite kratko. Salata – mlada cvekla, pune su pijace zdrave cvekle, naribana sa šargarepom ili celerom i blago zakiseljena.

Čušpajz od tikvica sa mirođijom za neke je najbolji čušpajz koji ide uz pohovanu piletinu.

Ili, sataraš sa tikvicama, paprikom, crnim lukom i paradajzom.

Ko šta voli, nek izvoli, ali ne propustite ovo zahvalno povrće čija će sezona trajati do kasne jeseni.