Članice udruženja žena prikazale šta sve može da se napravi od testa „u kiselo“

Šta sve može da se napravi od jednog kvasca, brašna, jaja, soli i šećera, uz dodatak margarina, ulja ili masti, pokazale su članice nekoliko banatskih udruženja u okviru drugog po redu festivala nematerijalnog kulturnog nasleđa „Banatski dani teku“, koji je minulog vikenda održan u Atrijumu Narodnog muzeja Zrenjanin.

Na festivalu su učestvovale članice Asocijacije žena Srbije – Mesnog odbora iz Orlovata, udruženja žena „Vredne ruke“ iz Botoša, „Oko“ iz Hajdučice, „Ruža“ iz Aradca, „Bakice“ iz Uzdina, Ženskog odbora rumunske pravoslavne crkve Svetog Dimitrija iz Sutjeske, „Bulka“ iz Debelјače, „Remus“ iz Mužlјe i Kluba žena „Mužlјa“.

PROČITAJTE JOŠ: Zovu je dobra Petra a njen raštan mušterije prosto obožavaju!

Učesnici programa bili su većinski narodi koji naselјavaju Banat: Srbi, Mađari, Rumuni i Slovaci, a ulaz je bio besplatan. Autorka projekta je muzejska savetnica – etnološkinja Narodnog muzeja Zrenjanin Rajka Grubić.

Prvo je bila priča o gurmanlucima to jest pecivima izrađenim od testa „u kiselo“, pa je usledila degustacija.

Obredni kolači i peciva

Pored osnovne namirnice – hleba, od testa „u kiselo“ pravlјeni su i kultni hlebovi odnosno obredni kolači i peciva, koji su se pripremali tokom većih verskih praznika. Najprepoznatlјiviji među kultnim hlebovima su božićni i slavski kolač. Na Božić su se mesili i kolači koji su simbolizovali Sunce, Mesec, gumno sa plastovima, kvočku sa pilićima… Među obredne hlebove spada i „uskršnji hleb“ sa belim jajetom na sredini, „poskurice“ mešene za Zadušnice, „postupaonica“ koja se pripremala kada dete načini prve korake, a „pletenica“ ili „vitica“ je kolač nošen nevesti na dar u prvoj godini braka.

Svrha ovih obrednih kolača je bila, pre svega, da obezbede plodnost i uspeh u poslu, snagu i zdravlјe ukućana, blagostanje i napredak, dobar rod… Ovi kolači su uvek pripremani od najbolјeg i najbelјeg brašna. Ukrašavani su na određene načine u zavisnosti od prilike za koju su spremani.

Kliknite na ovaj link i zapratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu

Naravno, tu su i kiflice, slane i slatke, pa štrudle sa makom, višnjama, rogačem, kakaom, jabukama, pa krofne, žerbo kocke, kiflice sa salom, ili salčići, pužići sa orasima…

Domaći ajvar: Što se duže priprema, to se lakše i brže pojede

Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.