Sezona je tikvica, povrća prepunog vitamina i minerala sa malo kalorija. Idealno je povrće za tople letnje dane: em je zdravo, em ukusno, em se od njega može pripremiti nebrojeno jela i salata, i što je najvažnije – nije skupo. Evo nekoliko predloga kako da tikvice bar jednom nedeljno, a zašto da ne […]
Nema valjda prolećnog jela u kom se ne nađe – mirođija. Na primer, mladi grašak sa mesom i knedlama ili mladim krompirom, ili čušpajz od mladog graška, prosto ne idu bez mirođije. Dalje, mlada boranija, čorbasta ili opet čupšajz ili kao jelo sa mesom, ni zamisliti se ne može bez mirođije. Pa tikvice, punjene, […]
Malo starije domaćice imaju u svojim sveskama recepte za poslastice za čije pravljenje nije trebalo bezmalo ništa. Mlađe i nemaju sveske – imaju internet. Koliko često ste čuli da neko kaže: ja ne znam kako smo mi preživeli godine krize. A na ovim prostorima, tih godina bilo je više nego onih dobrih. Godine inflacije, […]
Danas se zovu makaroni, rezanci, testo a nekad je bilo prosto – nasuvo. Nasuvo sa krompirom, sirom, grizom, makom i orasima. Nasuvo se obično kuvalo subotom. Od vode, u kojoj se testo kuvalo, napravi se čorba, jedno nasuvo na slano i jedno na slatko, i to je to. Evo kako se pravi nasuvo […]
Dokazano je da zelje pozitivno utiče na srce, raspoloženje, imunitet, stvaranje crvenih krvnih zrnaca, na izgradnju kostiju i rad mišića. Ukusno i zdravo zelje je bitan deo prolećne ishrane. Samoniklo raste u čitavoj Evropi, a posebno je rasprostranjeno u brdskim i hladnim predelima gde slabije uspeva drugo povrće. Prastanovnici Starog kontinenta koristili su divlje […]
Čušpajz ili pravilnije cušpajz (ali i teže za izgovoriti), ili modernije varivo, stigao je u naše jelovnike dolaskom Nemaca na ove prostore. Zajedno sa melšpajzom i rinflajšom. Čušpajz je praktično prilog od kuvanog povrća, obogaćen začinima i obavezno zaprškom. Verovatno ne postoji povrće od kog se ne može skuvati čušpajz, ali najpopularniji su […]
Zima je pri kraju, a pri kraju su i ideje šta kuvati. Već su nam dojadili i sarma, i kiseli kupus, i pasulj, a o krompiru da ne govorimo. Vreme je, dakle, za praziluk, koji je nepravedno zapostavljen Praziluk je ne samo ukusno, nego i vrlo, vrlo zdravo povrće, a od njega se mogu […]
Nekad se zvala kulja, sad se zove palenta, ali u suštini to je skoro isto. Kulja je kukuruzni griz. Nekad je bio krupno mleven i ne baš naročito ukusan. Od njega se kuvala kaša koja se jela sa mlekom, pošećerena, ili bi se upržila sa mašću, ili se od nje pravila proja. Bar jednom […]
Ove sezone, za razliku od drugog voća i povrća, jabuke su relativno jeftine. Na akcijskim sniženjima mogu se kupiti i za 50 dinara za kilogram. Dakle, pravo je vreme za pravljenje kolača od jabuka. Zato predlažemo da ovog vikenda napravite jednu ukusnu, a jeftinu pitu od jabuka. Kilogram jabuka očistite, izrendajte i kratko […]
U jesen dospevaju ludaje ili bundeve. Pijace su ih pune. Najčešće se prodaju isečene u kriške, sve češće izrendane pa spakovane (u jednoj kesici za tri kore), a ako ih želite cele, moraćete da se potrudite. Ludaje su povrće, baš kao i lubenice i krastavac. Samo su od njih zdravije. Za one koji vole […]
Generacije rođene 60-tih i 70- tih godina prošlog veka odrasle su na jeftinim, jednostavnim a lepim poslasticama. Pravilo je bilo da što više sastojaka za poslasticu imate u kući. Jedna od tih, mnogima omiljenih, jeste šam, šaum ili pena od voća. Jaje u kući ima svako, šećer obično a voće – sezonsko. Šta se […]
Bundeva se voli ili ne voli. Onima koji je vole, pravi je problem što sveže bundeve ima samo u kasnim jesenjim i u zimskim mesecima. Istina, rendana bundeva se može i zamrznuti, ali i takva ima ograničen rok trajanja. Zato je za ljubitelje bundeve odlično rešenje – sušena bundeva, koja od skora može da […]
ZRENJANIN – Udruženje „Klub vina“ iz Zrenjanina, u saradnji sa Kulturnim centrom Zrenjanina i Turističkom organizacijom grada Zrenjanina, i ove godine organizuje izbor za najbolje vino Banata. Organizatori su pozvali sve proizvođače vina iz Zrenjanina i okoline da 9. marta, od 9 do 17 časova, i 10. marta, od 9 do 15 časova, […]
Bajadere su jedne od najlepših poslastica i teško da im ko može odoleti. Idealan su kolač za predstojeće praznike. Evo recepta za dobre bajadere. Ušpinovati 500 grama šećera i 16 kašika vode, dodati 300 grama mlevenih oraha i 300 grama mlevenog plazma keksa. Sve sjediniti pa dodati 250 grama putera i mešati […]
MUŽLJA – Eržebet i Janoš Šetet vole da učestvuju na svim manifestacijama koje neguju sećanje na neka dobra, stara vremena i na neke lepe, stare običaje. Zato su se pojavili i na ovogodišnjem „Pastirskom danu“ u Mužlji. Pripremali su staro, tradicionalno pastirsko jelo – pastirsku taranu. – Ovo što vidite okolo, to […]
Langoške su čuveni specijalitet od kiselog testa. U njemu uživaju i stari i mladi. Majstori za langoške reći će da je recept vrlo jednostavan: kvasac, brašno, so, voda i malo ulja. Ipak, nije baš tako. Koliko tačno čega? Sve zavisi od majstora. Testo da bude mekano, ali ne previše, soli po ukusu, pa […]
Recepata za pogačice sa čvarcima ima bezbroj. Ovaj preporučujemo jer pogačice provereno uspeju i budu dobre. Od ove količine materijala možete ispeći jedan pleh pogačica. U 1dl vode i 1 dl mleka umešajte kašičicu šećera i polovinu kvasca i ostavite da uskisne. U 400 grama brašna stavite kašičicu soli, malo ulja i […]
Mnogima su šnenokle asocijacija na detinjstvo. Nema valjda bake iz ovih krajeva koja začas nije napravila ovaj dezert, koji je bio poslastica preko nedelje. Nedeljom su se pravili ozbiljni kolači. Jaja je bilo u svakoj kući a, bogme, i mleka. Malo šećera i evo ih – nokle od belanaca u predivnom žutom kremu. […]
Sezona je kajsija. Ove godine ne da su rodile, nego su „prerodile“. To znači da im je cena vrlo, vrlo prihvatljiva, pa je možda pravo vreme da skuvate pekmez ili džem od kajsija. Prvo, jeftino je, kajsije su od 50 do 60 dinara kilogram, a drugo, nijedan kupovni pekmez ili džem ne može da se […]
Tikvice su jedna od najzahvalnijih povrtarskih kultura. Ne traže mnogo, a od plodova se može pripremiti toliko jela da im se broja ne zna. Na fotografiji su obična bela tikvica, svetlo zelena i tamno zelena, takozvana cukini. Mi vam preporučujemo nekoliko ukusnih jela od tikvica. Čorba: oljuštiti tikvicu, izvaditi sredinu sa semenkama, […]
