U periodu smo godine kada veliki broj ljudi ima izazov da osmisli idealno posno posluženje za svoje goste, sa kojima proslavlja krsnu slavu. Budite inovativni i ove godine ih iznenadite novim receptima. Ne zaboravite da jedan od sastojaka koji može svako posno jelo pretvoriti u savršene zalogaje jeste posni majonez. Isprobajte recepte koje smo […]
Piletina je obavezan sastojak svih svetskih kuhinja. U mnogim kuhinjama sveta, jela od pilećeg mesa spadaju u sam vrh gastronomske ponude. Toliko su popularna i ukusna da su odavno prešla granice zemalja u kojima su nastala i postala su internacionalna jela koja se spremaju na svim svetskim meridijanima. Evo nekoliko preporuka kako da sveže […]
Sezona slava je uveliko u toku. Svi volimo sarmu i pečenje, ali neki noviteti na trpezi se ipak mogu pojaviti i osvežiti slavski jelovnik. Ukoliko ste i vi domaćin jedne od brojnih slava koje su pred nama, pripremili smo vam nekoliko nesvakidašnjih recepata kojima možete iznenaditi svoje goste, a potrebno vam je samo nekoliko […]
Klub žena iz Belog Blata koristi svaku priliku da prikaže svojih ruku delo. Tako se i za ovogodišnji „Pastirski dan“, koji je nedavno održan u Mužlji, dobro pripremio. Beloblatske žene su izložile doboš tortu, lenju pitu, šam rolne, medovu pitu i štrudle sa makom, orasima i rogačem. Ali, posebno interesovanje ove godine izazvao […]
Šljiva je voće jeseni. Iako se prve, ko zna odakle, pojave još u junu, one domaće, zrele, slatke, obeležavaju pozne letnje i prve jesenje dane. Dakle, vreme je za kuvanje pekmeza od šljiva. Mnogi će se zakleti da je pekmez od šljiva najbolji pekmez od voća. Istina, primat mu je u poslednje vreme odnela […]
Đuveč je pravo sezonsko jelo. Sad, baš sad, paradajz je najlepši, a i paprika, pa je idealno vreme da vam se ovo letnje jelo nađe na trpezi. Danas se u đuveč dodaje svašta – tikvice, patlidžan, u zamrznutim varijantama ima i boranije, šargarepe… Ali, klasičan recept ima tek nekoliko sastojaka: crni luk, paradajz, papriku, […]
Iako već dugo nije kao što je nekad bilo, jedan deo Banaćana danas će za ručak imati supu, pileću ili juneću. A u njoj i – biber! Kao što se nekad nije mogao zamisliti nedeljni ručak bez supe i rinflajša, tako (mnogi) ne mogu zamisliti supu bez bibera. Ako je dobro ne zabiberiš (kijanje […]
Prve šljive pojavile su se na pijacama i u piljarnicama. Nisu to baš one prave za gomboce (knedle sa šljivama), ali za ljubitelje ovog pravog letnjeg jela nema loše šljive za dobre gomboce. Mnogima su gomboce noćna mora. Komplikovano je, navodno, ne uspeva… Nije najjednostavnije na svetu napraviti gomboce, ali kad se savladaju […]
Vreme je za pekmez od kajsija. Kajsije su ove godine vrlo jeftine, rodile su, a kod njih važi pravilo: jedne godine rode, sledeće ne rode. Zato iskoristite rodnu godinu i vrlo povoljne cene (60 dinara za kilogram) i skuvajte pekmez od kajsija bez kog se palačinke ili rolat ne mogu zamisliti. Sto […]
Sezona je tikvica, povrća prepunog vitamina i minerala sa malo kalorija. Idealno je povrće za tople letnje dane: em je zdravo, em ukusno, em se od njega može pripremiti nebrojeno jela i salata, i što je najvažnije – nije skupo. Evo nekoliko predloga kako da tikvice bar jednom nedeljno, a zašto da ne […]
Nema valjda prolećnog jela u kom se ne nađe – mirođija. Na primer, mladi grašak sa mesom i knedlama ili mladim krompirom, ili čušpajz od mladog graška, prosto ne idu bez mirođije. Dalje, mlada boranija, čorbasta ili opet čupšajz ili kao jelo sa mesom, ni zamisliti se ne može bez mirođije. Pa tikvice, punjene, […]
Malo starije domaćice imaju u svojim sveskama recepte za poslastice za čije pravljenje nije trebalo bezmalo ništa. Mlađe i nemaju sveske – imaju internet. Koliko često ste čuli da neko kaže: ja ne znam kako smo mi preživeli godine krize. A na ovim prostorima, tih godina bilo je više nego onih dobrih. Godine inflacije, […]
Danas se zovu makaroni, rezanci, testo a nekad je bilo prosto – nasuvo. Nasuvo sa krompirom, sirom, grizom, makom i orasima. Nasuvo se obično kuvalo subotom. Od vode, u kojoj se testo kuvalo, napravi se čorba, jedno nasuvo na slano i jedno na slatko, i to je to. Evo kako se pravi nasuvo […]
Dokazano je da zelje pozitivno utiče na srce, raspoloženje, imunitet, stvaranje crvenih krvnih zrnaca, na izgradnju kostiju i rad mišića. Ukusno i zdravo zelje je bitan deo prolećne ishrane. Samoniklo raste u čitavoj Evropi, a posebno je rasprostranjeno u brdskim i hladnim predelima gde slabije uspeva drugo povrće. Prastanovnici Starog kontinenta koristili su divlje […]
Čušpajz ili pravilnije cušpajz (ali i teže za izgovoriti), ili modernije varivo, stigao je u naše jelovnike dolaskom Nemaca na ove prostore. Zajedno sa melšpajzom i rinflajšom. Čušpajz je praktično prilog od kuvanog povrća, obogaćen začinima i obavezno zaprškom. Verovatno ne postoji povrće od kog se ne može skuvati čušpajz, ali najpopularniji su […]
Zima je pri kraju, a pri kraju su i ideje šta kuvati. Već su nam dojadili i sarma, i kiseli kupus, i pasulj, a o krompiru da ne govorimo. Vreme je, dakle, za praziluk, koji je nepravedno zapostavljen Praziluk je ne samo ukusno, nego i vrlo, vrlo zdravo povrće, a od njega se mogu […]
Nekad se zvala kulja, sad se zove palenta, ali u suštini to je skoro isto. Kulja je kukuruzni griz. Nekad je bio krupno mleven i ne baš naročito ukusan. Od njega se kuvala kaša koja se jela sa mlekom, pošećerena, ili bi se upržila sa mašću, ili se od nje pravila proja. Bar jednom […]
Ove sezone, za razliku od drugog voća i povrća, jabuke su relativno jeftine. Na akcijskim sniženjima mogu se kupiti i za 50 dinara za kilogram. Dakle, pravo je vreme za pravljenje kolača od jabuka. Zato predlažemo da ovog vikenda napravite jednu ukusnu, a jeftinu pitu od jabuka. Kilogram jabuka očistite, izrendajte i kratko […]
U jesen dospevaju ludaje ili bundeve. Pijace su ih pune. Najčešće se prodaju isečene u kriške, sve češće izrendane pa spakovane (u jednoj kesici za tri kore), a ako ih želite cele, moraćete da se potrudite. Ludaje su povrće, baš kao i lubenice i krastavac. Samo su od njih zdravije. Za one koji vole […]
Generacije rođene 60-tih i 70- tih godina prošlog veka odrasle su na jeftinim, jednostavnim a lepim poslasticama. Pravilo je bilo da što više sastojaka za poslasticu imate u kući. Jedna od tih, mnogima omiljenih, jeste šam, šaum ili pena od voća. Jaje u kući ima svako, šećer obično a voće – sezonsko. Šta se […]
