Porodični biznis: Jasmina i Siniša Bolozan proizvode domaće rezance

Domaća supa bez domaćih rezanaca ne ide. Tako su razmišljali i Jasmina i Siniša Bolozan iz Melenaca, koji su, kako kažu, samo jednom u životu, i to sticajem okolnosti, bili prinuđeni da u domaćoj supi zakuvaju industrijske rezance.

– Domaća supa, a industrijski rezanci nisu dobra kombinacija. Pomislili smo, ako mi volimo domaće rezance, sigurno ima još onih koji ih cene. Ispostavilo se da smo bili u pravu. Pre godinu i po dana počeli smo da pravimo domaće rezance i flekice i jako smo zadovoljni kako nam posao ide. Nedeljno prodamo između 10 i 12 kilograma rezanaca na zrenjaninskoj pijaci, a imamo i druge kanale prodaje – priča Jasmina Bolozan za portal zrenjaninski.com.

PROČITAJTE JOŠ: Stvarno su dobri: Sendviči sa pančetom na tri načina

Domaći rezanci prava su porodična manufaktura. Za testo je zadužen Siniša, jer je potrebno zamesiti jako tvrdo testo.

– Bitno je da su jaja od kokošaka koje idu po dvorištu, a mi ih nabavljamo sa salaša iz Taraša. Ta domaća jaja daju najbolju strukturu testa. Testo se mesi isključivo od jaja i brašna tip 400. Na kilogram brašna ide 10 ili 11 jaja, u zavisnosti od veličine. Mora da se umesi jako tvrdo testo. Testo se onda razvije i na kraju se seku rezanci – objašnjava Siniša Bolozan.

Već godinama prodaju zdravu hranu

Sečenje testa u rezance ili flekice posao je Jasmine i njene svekrve.

– Svekrva makazama seče flekice i to je dosta zahtevan posao, jer one moraju biti iste veličine. Zato nam je plan da nabavimo i mašinu za sečenje – kaže Jasmina.

PROČITAJTE JOŠ: Iskoristite stare cene koje u Wash express servisu važe do kraja jula

Bolozanovi na pijaci već godinama prodaju zdravu hranu. Svoju ponudu su pre više od godinu dana upotpunili domaćim rezancima i flekicama u modernom pakovanju.

– Primetili smo da se kupci sve više okreću domaćim, zdravim proizvodima. To nas raduje i u tom pravcu i razmišljamo dalje – ističu Bolozanovi.

Pratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu

Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.