GASTRO PREPORUKA: PUNJENE KELERABE

Pravo je vreme za kelerabe. Još samo koji dan i ovo ukusno povrće biće sasvim pristupačno i po ceni i po kvalitetu. Kelerabe možete jesti presne, možete od nje napraviti odličnu čorbu, ili još bolje čušpajz, sa mirođijom, a mi vam predlažemo da napravite ukusno glavno jelo – zapečene kelerabe.

Za tri osobe potrebno je 6 srednjih keleraba, 250 grama mlevenog mesa (po izboru, svinjsko, juneće, belo pileće ili mešano), 1 glavica crnog luka, 1 jaje i čaša pavlake.

Kelerabe oljuštite i stavite da se kuvaju u posoljenoj vodi u koju ste iseckali lišće od kelerabe na rezance. Kad su dopola kuvane, izvadite ih i izdubite.

Mleveno meso izdinstajte na malo masti ili ulja sa jednom glavicom crnog luka, posolite, pobiberite, dodajte malo belog hleba prethodno namočenog u vodu pa isceđenog, dodajte jedno jaje i malo peršunovog lista.

Napunite kelerabe, stavite u đuvečaru, dodajte malo vode u kojoj ste ih kuvali, i lagano zapecite. Pred kraj, prelijte mileramom ili pavlakom.

Od delove koji su ostali od dubljenja kelerabe i ostatka vode sa rezancima napravite ukusnu čorbicu, začinite je ili u nju zakuvajte neku testeninu.

Prijatno!