Svetski dan palačinki: Vreme kada se odaje počast omiljenoj poslastici svih generacija

Iako zvuči neverovatno, Svetski dan palačinki spada u takozvane pokretne praznike i obeležava se 47 dana pre Uskrsa po gregorijanskom kalendaru. Zato nema svoj stalni datum, nego se obeležava u zavisnosti od toga kada se slavi Uskrs.

Kad god da pada, dobar je povod da se palačinkama, omiljenoj poslastici svih generacija, oda dužna počast.

PROČITAJTE JOŠ: Kada počne sezona kašlja, svi se sete stare dobre guščije masti

Legenda kaže da je prvu palačinku, kakvu danas poznajemo, ispekao kuvar pape Gelasija I. Trebalo je nahraniti hodočasnike, pa je snalažljivi kuvar od jaja, vode i brašna napravio tanku ploču.

Legenda kaže i da je pre svake bitke Napoleon lično pekao palačinke, a ako bi mu slučajno koja zagorela, smatrao je to lošim znakom.

U svojoj najjednostavnijoj varijanti, palačinke su ekonomična i izdašna poslastica.

Vremenom je vodu zamenilo mleko. Dakle, od mleka, brašna, malo soli i šećera, jednog ili dva jajeta i, naravno, vode, lako se napravi lep dezert za posle ručka. Ili ako su slane, napunjene sa malo sira, eto i samog ručka.

Svaka domaćica se kune u svoj recept za podatne, mekane palačinke. Neka umesto obične vode u testo dodaje gaziranu, neka pivo. Neko stavi više jaja, neko manje, a u vremenima krize bilo je i recepata za palačinke bez jaja.

Nadevaju se pekmezom od kajsija, šljiva ili šipka, nutelom, orasima, plazmom…

Neko ih samo pospe šećerom, a neko ih najviše voli prazne.

U slanoj varijanti, filuju se sirom i mileramom, neko ih i zapeče.

Kliknite na ovaj link i zapratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu

Ovde se domaćice ponose najtanjim palačinkama na svetu, američke su mnogo deblje i drugačije strukture, čuvene francuske Krep suzet su flambirane…

Kakve god da su i sa čime god da su, palačinke su najbolje.