VIDEO: Njegov ren je bio više od hrane! Čuveni proizvođač zatvara poglavlje dugo decenijama
Đuro Viljačik iz Aradca jedan je od retkih proizvođača rena na ovim prostorima. Na maloj pijaci u Zrenjaninu nema ko ga ne poznaje, a nema ni mnogo onih koji od njega bar jednom nisu kupili svež koren ove začinske biljke ili teglicu narendanog rena.
Podeli vest:
Međutim, Đuro Viljačik prvi put posle mnogo godina ren lane nije sadio.
– Dosta je bilo. Proizvodnja rena nije laka. U mojoj porodici on se gaji već generacijama. Uzgajao ga je moj ded, moj otac, decenijama i ja, ali sad je dosta – ističe u razgovoru za portal zrenjaninski.com Đuro Viljačik, koji rasprodaje svoje zalihe.
Proizvodnja rena počinje od sadnje.
– Ren se seje ili sadi iz korena ili reznica. Onda ga valja gajiti. Izvaditi ren iz zemlje je izuzetno zahtevan posao. Vrlo često mora da se izore, toliko mu je dubok koren. A tek onda sledi rendanje koje, osim što je teško, može da bude i opasno. Najbolje je da se renda na običnoj trenici, ali to mora da se radi napolju, pošto je toliko ljut da može bukvalno da vas uguši – ističe naš sagovornik.
Bez dobrog rena nema dobre trpeze, pogotovo praznične. Odlično se slaže sa svim vrstama pečenja, mnogi od njega kuvaju sos a, kako kaže Đuro, kad nema ništa drugo, ren pomešan sa malo pavlake i sve to na hlebu može da bude odličan doručak ili večera. A mora da bude tako ljut da vam „kroz nos prođe“.
PROČITAJTE JOŠ: FOTO: ALU GLASS COMPANY – premium rešenja od stakla i aluminijuma
Da je ren zdrav i ukusan i da ga mogu jesti svi, pa i „čiraši“, potvrđuje redovna Đurina mušterija.
– Ren je zdrav i jako koristan, a mogu svi da ga jedu. Ja sam „čiraš“ i ne smem da jedem ljuto, ali ren smem i ništa mi ne smeta – komentarisala je Zrenjaninka koja tvrdi da je Đurin ren najbolji na svetu.
Podeli vest:
