Silvester Ruskovski eksperimentiše sa ukusima: Rakija od bundeve našla put do mnogih srca

– Volim da eksperimentišem sa ukusima, pa sam odlučio da probam da ispečem rakiju od bundeve. I uspelo mi je, a po onoj staroj poslovici, da svaka roba nađe svog kupca, tako je i moja rakija od bundeve, vojvođanske lepotice, našla put do mnogih srca – kaže za portal zrenjaninski.com Silvester Ruskovski.

Za rakiju je potrebna posebna sorta bundeve, koja ima dosta „mesa“. Silvester bundevu sam gaji, jer voli da zna od čega proizvodi rakiju.

– Kad pečemo rakiju od bundeve, cela ulica zamiriše. Postupak pečenja je isti kao i kod drugog voća, važno je samo da imate dobru sirovinu. Ukus ove rakije je specifičan i ljudi je ili vole ili ne vole. Dosta je šaljem u inostranstvo, a ima kolekcionara koji žele da u svojoj kolekciji imaju i ovu malo drugačiju rakiju – ističe Silvester.

PROČITAJTE JOŠ: Boža Marinkov iz Taraša povadio crni luk sa njiva: Kvalitet dobar, prinos osrednji

U domaćinstvu Ruskovskih polako se pripremaju za ovogodišnje pečenje rakije od bundeve.

– Ove godine bundeva će, kao i sve ostalo, ranije dospeti. Mislim da ćemo do kraja jula početi sa pečenjem rakije – ističe naš sagovornik i dodaje da oko bundeve ima dosta posla, pošto se sve radi ručno ali se, na kraju, trud isplati.

Rakiju od duda, po kojoj je takođe poznat, Silvester je već ispekao.

– I dudove imam svoje, 17 stabala u mojoj bašti, a ima ih nekoliko i kod brata, što je sasvim dovoljno – dodaje on.

Ni dudove a ni bundeve Silvester Ruskovski ne prska, pa se rakija može nazvati organskom. Kaže da mu sertifikat ne treba, ali da svojim kupcima predoči tu činjenicu.

PROČITAJTE JOŠ: Potreban špediter: Kompanija Agrorit raspisala novi konkurs za posao

Da voli inovacije i nešto drugačije, pokazuje i ostala paleta proizvoda Ruskovskih. Od suncokreta, na primer, Silvester pravi hladno ceđeno ulje, a voli i da kombinuje ukuse, pa u ponudi ima raznih sirupa, među kojima i od zove i bagrema.