Vrsna kuvarica Marija Đurić pravi čuda u kuhinji: Njena jela su prava remek-dela
Ni slutila nije da će postati pravi majstor u kuhinji, da će u kuvanju neizmerno uživati, svoje znanje i veštine neštedimice prenositi svakome ko je za kuvanje zainteresovan i da će joj, ukratko, kuhinja postati život.
Podeli vest:
Mnogi Zrenjaninci bar jednom u životu su uživali u delikatesima koje je pripremila njihova sugrađanka Marija Đurić. A mogli su i da je gledaju u „Savršenoj večeri“, televizijskom takmičenju u kom je i pobedila.
– Nisam kuvala uopšte dok se nisam udala, niti me je kuvanje interesovalo. A kad sam se udala, prvo što sam skuvala bila je čorba od boranije, koja je bila bukvalno nejestiva – priča za portal zrenjaninski.com Marija Đurić, rođena Kikinđanka koju je ljubav prema suprugu Bati, koja traje i do danas, dovela u Zrenjanin.
PROČITAJTE JOŠ: Nasuvo s makom – omiljena vojvođanska poslastica
I onda, malo – pomalo, otkrivala je Mara čari kuhinje.
– Volim da kuvam i za sebe bih rekla da sam tradicionalista. Volim domaću kuhinju i tradicionalna jela. U mojoj porodici se izuzetno dobro kuvalo, i mama i tetke, ali i strine, ujne… Samo sam sakupljala recepte i znanje. Kuvajući sam otkrivala i druge kuhinje i sada pripremam i jela iz drugih zemalja. Pogotovo od kada su deca porasla, pa poželela nešto što nije naša tradicionalna kuhinja – ističe Mara.
Brzo je shvatila da jelo, osim ukusno, mora da bude i lepo prezentovano.
– I oči jedu. Zato sam godinama usavršavala dekoraciju, pa su moji ovali postali mala remek-dela. Gledam, učim, volim da slušam šta drugi rade, ali isto tako volim i da svoje znanje i veštine podelim – ističe naša sagovornica.
Najviše voli da priprema slana jela. Međutim, ni slatkiši joj nisu strani.
– Uvek ima za nekog da se skuva. Moja deca su u inostranstvu i imaju mnogo drugova i drugarica koji su napolju. Pa me pitaju – je l’ može, tetka Maro, za našeg tatu ili mamu nešto skuvano. Kako da ne može. Uživam – ističe Marija Đurić.
Kuhinja je bila centralno mesto u kući Đurićevih. Zato nije čudo što je i sin krenuo maminim stopama.
– Aca je sada šef u jednom hotelu u Frankfurtu, a pre nego što je otišao u inostranstvo, radio je u ekskluzivnim kuhinjama u Beogradu. Nije hteo da bude kuvar ali, eto, nama kao da je kuhinja suđena – dodaje Mara.
Kuhinjskih majstorija ne bi bilo bez supruga Bate, koji i pomaže, ali i degustira.
A na pitanje kako se sin i ona, kao dva šefa, slažu u kuhinji, Mara odgovara:
PROČITAJTE JOŠ: FOTO: Nameštaj Mark – široka ponuda, vrhunski kvalitet i fabričke cene
– Nikako. Kao rogovi u vreći. Kuvari imaju jak ego i baš su sujetni. Pa, da se ne bismo neprekidno svađali u kuhinji, napravimo raspored ko šta kuva, tako da se u kuhinji i ne sretnemo – smeje se naša sagovornica.
Na pitanje šta je za nju najbolji ručak svih vremena, odgovara kao iz topa.
– To je tradicionalni nedeljni ručak. Supa od neke živine, knedle, ako je moguće sa džigericom i obavezno malo flekica sečenih dervišem. Onda rinflajš i sos, sezonski. Može od paradajza, mirođije, rena, ajmokac, od višanja. Neko pečenje, na primer, svinjski vrat. I kolači, starinski, štrudle ili tegljeni. Kao što se nekad pravilo, sa višnjama, makom, slatkim sirom i suvim grožđem, grizom, ludajom – nabraja Mara Đurić.
Kliknite na ovaj link i zapratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu
Na kraju zaključuje da je kuhinja divno mesto i da nije teško kuvati.
– Treba malo volje i dosta upornosti, ali se isplati. Nema boljeg jela od onog koje se spremi u domaćoj kuhinji – poručuje Marija Đurić.
Podeli vest:
