Nema valjda prolećnog jela u kom se ne nađe – mirođija. Na primer, mladi grašak sa mesom i knedlama ili mladim krompirom, ili čušpajz od mladog graška, prosto ne idu bez mirođije. Dalje, mlada boranija, čorbasta ili opet čupšajz ili kao jelo sa mesom, ni zamisliti se ne može bez mirođije. Pa tikvice, punjene, […]
Malo starije domaćice imaju u svojim sveskama recepte za poslastice za čije pravljenje nije trebalo bezmalo ništa. Mlađe i nemaju sveske – imaju internet. Koliko često ste čuli da neko kaže: ja ne znam kako smo mi preživeli godine krize. A na ovim prostorima, tih godina bilo je više nego onih dobrih. Godine inflacije, […]
Danas se zovu makaroni, rezanci, testo a nekad je bilo prosto – nasuvo. Nasuvo sa krompirom, sirom, grizom, makom i orasima. Nasuvo se obično kuvalo subotom. Od vode, u kojoj se testo kuvalo, napravi se čorba, jedno nasuvo na slano i jedno na slatko, i to je to. Evo kako se pravi nasuvo […]
Dokazano je da zelje pozitivno utiče na srce, raspoloženje, imunitet, stvaranje crvenih krvnih zrnaca, na izgradnju kostiju i rad mišića. Ukusno i zdravo zelje je bitan deo prolećne ishrane. Samoniklo raste u čitavoj Evropi, a posebno je rasprostranjeno u brdskim i hladnim predelima gde slabije uspeva drugo povrće. Prastanovnici Starog kontinenta koristili su divlje […]
Čušpajz ili pravilnije cušpajz (ali i teže za izgovoriti), ili modernije varivo, stigao je u naše jelovnike dolaskom Nemaca na ove prostore. Zajedno sa melšpajzom i rinflajšom. Čušpajz je praktično prilog od kuvanog povrća, obogaćen začinima i obavezno zaprškom. Verovatno ne postoji povrće od kog se ne može skuvati čušpajz, ali najpopularniji su […]
Zima je pri kraju, a pri kraju su i ideje šta kuvati. Već su nam dojadili i sarma, i kiseli kupus, i pasulj, a o krompiru da ne govorimo. Vreme je, dakle, za praziluk, koji je nepravedno zapostavljen Praziluk je ne samo ukusno, nego i vrlo, vrlo zdravo povrće, a od njega se mogu […]
Nekad se zvala kulja, sad se zove palenta, ali u suštini to je skoro isto. Kulja je kukuruzni griz. Nekad je bio krupno mleven i ne baš naročito ukusan. Od njega se kuvala kaša koja se jela sa mlekom, pošećerena, ili bi se upržila sa mašću, ili se od nje pravila proja. Bar jednom […]
Ove sezone, za razliku od drugog voća i povrća, jabuke su relativno jeftine. Na akcijskim sniženjima mogu se kupiti i za 50 dinara za kilogram. Dakle, pravo je vreme za pravljenje kolača od jabuka. Zato predlažemo da ovog vikenda napravite jednu ukusnu, a jeftinu pitu od jabuka. Kilogram jabuka očistite, izrendajte i kratko […]
Danas je Krstovdan. Danas se kuvaju pihtije. Da ne bude zabune, danas se kuvaju ali se ne jedu. Prvo što je danas posni dan, a drugo, što pihtijama treba vremena da se „upihtijaju“. Neko je rekao, pihtije ili obožavaš ili ne podnosiš. Ne postoje oni koji, kao, mogu da ih jedu ali i […]
U organizaciji nemačkog udruženja „Veliki Bečkerek“ proteklog vikenda je održan 12. „Milihbrot fest“. Na takmičenje za izbor najboljeg mlečnog hleba prijavljeno je osam milihbrota, a učesnice su bile iz Zrenjanina i Kikinde. Najbolji milihbrot napravila je ove godine Branka Bomble, drugo mesto zauzeo je mlečni hleb koji je umesila Jelena Bera, a treće […]
Dunja je jesenja kraljica! Neverovatno je koliko ljudi ne znaju koliko je ova voćka dragocena, blagotvorna, zdrava i korisna. I to ne samo u vidu rakije. Takođe je prilično neverovatno kako se od dunje priprema tek nekoliko poslastica, a mogućnosti su neuporedivo veće. Dunja je kraljica kompota. Konkurencija su joj kajsija, višnja, eventualno breskva, […]
U jesen dospevaju ludaje ili bundeve. Pijace su ih pune. Najčešće se prodaju isečene u kriške, sve češće izrendane pa spakovane (u jednoj kesici za tri kore), a ako ih želite cele, moraćete da se potrudite. Ludaje su povrće, baš kao i lubenice i krastavac. Samo su od njih zdravije. Za one koji vole […]
Generacije rođene 60-tih i 70- tih godina prošlog veka odrasle su na jeftinim, jednostavnim a lepim poslasticama. Pravilo je bilo da što više sastojaka za poslasticu imate u kući. Jedna od tih, mnogima omiljenih, jeste šam, šaum ili pena od voća. Jaje u kući ima svako, šećer obično a voće – sezonsko. Šta se […]
Jedan od najvažnijih poslova na njivi u toku godine jeste žetva. Žito se nekada kosilo ručno, kosom, što je spadalo u vrlo teške paorske poslove. Nije lako bilo ni ženama koje su pratile kosce i vezivale snopove. Da bi se tako težak posao obavio kako treba, valjalo je pre početka dobro doručkovati. A […]
Iako pravi gurmani vole pre svega da uživaju u hrani i da se prepuste čaroliji svakog zalogaja bez mnogo razmišljanja, mnoge ipak zanima kako nastaju određeni proizvodi i dodaci koji su nezaobilazni u kuhinji. Ako ste i vi među njima, ne propustite zanimljiv i edukativan događaj koji organizuje kompanija Dijamant. U pitanju je karavan […]
Promocija knjige „Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje“ Miodraga Ilića održaće se u sredu, 27. juna, u 19 časova, u Atrijumu Narodnog muzeja Zrenjanin. Ova izuzetno lepo opremljena knjiga nastajala je tokom jednogodišnjeg opsežnog istraživačkog rada autora Miodraga Ilića i predstavlja skup recepata za pripremanje obeda iz svih krajeva Srbije. Krajnji cilj celog istraživanja je […]
Bundeva se voli ili ne voli. Onima koji je vole, pravi je problem što sveže bundeve ima samo u kasnim jesenjim i u zimskim mesecima. Istina, rendana bundeva se može i zamrznuti, ali i takva ima ograničen rok trajanja. Zato je za ljubitelje bundeve odlično rešenje – sušena bundeva, koja od skora može da […]
Pod pokroviteljstvom PerSu marketa, a u organizaciji Udruženja žena MZ Centar 023, proteklog petka, u hotelu „Vojvodina“ u Zrenjaninu, održano je zanimljivo takmičenje pod nazivom „Naj kolačić“. Uz prisustvo velikog broja posetilaca, kako takmičara i njihove podrške, tako i ljubitelja kolača, tom prilikom proslavljen je i prvi rođendan ovog mladog udruženja. […]
Kako bi jedan od najslađih zanata ostao u rukama mladih i perspektivnih ljudi, kompanija „Dijamant“ iz Zrenjanina je pokrenula prošle godine projekat „Mladi poslastičar“. U saradnji sa poznatim poslastičarem Zdravkom Gavrilovićem, a u cilju edukacije i motivacije budućih profesionalaca, projekat se sastojao od praktičnih radionica i internih školskih takmičenja. Kao šlag na tortu […]
ZRENJANIN – Dobri domaći specijaliteti, kad god se izlože, privuku pažnju posetilaca. Tako je bilo i na Sajmu zadrugarstva „Mladenci“, koji je održan u Zrenjaninu. Štand sa delikatesima iz Bačkog Petrovca bio je vrlo posećen. Bački Petrovac, inače, poznat je po proizvodnji odličnog kulena, ali bilo je tu i kobasica, slanine, čvaraka, koji […]
