Starinski recept za najukusnije buhtle na svetu
Ako želite da osetite dašak dvorske raskoši i na momenat uživate u onome u čemu je nekad uživalo plemstvo – počastite se buhtlama.
Podeli vest:
Buhtle su pecivo nastalo u austrougarskim dvorovima koje se brzo raširilo po carstvu, pa i po Vojvodini. Vezuje se za slovačku i nemačku kuhinju, ali bile su „drage gošće“ u svim kuhinjama na ovim prostorima.
Prave se lako – samo merite sastojke, poštujte recept i uspeh neće izostati.
PROČITAJTE JOŠ: Pravi nedeljni ručak je potpun kada kuća miriše na domaće gomboce
Za standardan pleh u kom ćete ispeći buhtle potrebno je 500 grama brašna, jedan kvasac, 50 grama šećera, 2,5 decilitra mlakog mleka, 40 grama putera ili margarina, dva jaja, kašičica soli i kora od jednog limuna.
Kvasac staviti u malo mlakog mleka da se podigne. Puter ili margarin za to vreme rastopiti i onda sve zamesiti sa ostalim sastojcima.
Testo ostaviti da odstoji najmanje pola sata. Od testa kidati loptice, malo ih razvući, napuniti pekmezom od šljiva ili kajsija, i ređati ih u pleh.
Kod buhtli je jako važno da ih u pleh ređate jednu pored druge, da se prilikom pečenja slepe jedna za drugu.
PROČITAJTE JOŠ: Toplina doma počinje jednim dinarom u DTL PerSu marketima
Ostaviti još malo u plehu da odstoje i onda staviti u zagrejanu rernu i peći pola sata na 200 stepeni. Ipak, proverite posle 20 minuta. Još tople buhtle pospite šećerom u prahu.
Originalne buhtle pune se pekmezom, a u modernijim varijantama i sirom, makom ili nekim čokoladnim kremom. Manje su nego ove na fotografiji koje su umesile članice Udruženja žena „Ruža“ iz Aradca, ali mogu biti veličine kakve god hoćete.
Još recepata i priča iz kuhinje pročitajte u našoj rubrici GASTRO KUTAK.
Podeli vest:
