Pravi nedeljni ručak je potpun kada kuća miriše na domaće gomboce
Loši vremenski uslovi uticali su na smanjen rod šljive. Možda ih neće biti za rakiju ili za pekmez, ali za gomboce će se naći.
Podeli vest:
Gomboce su pravo letnje jelo. Ako ih ne napravite ili ne probate bar jednom, kao da se leto nije ni dogodilo.
Važi fama da ih nije lako napraviti ali, u stvari, nije ni teško. Potrebno je samo malo strpljenja, nešto malo veštine a, na kraju, nije obavezno da izgledaju kao sa Instagrama. Mnogo je važnije da budu ukusne.
PROČITAJTE JOŠ: Kulje i mleka – omiljeni doručak starijih generacija
Testo za gomboce pravi se od krompira i brašna. Krompir se skuva u malo posoljenoj vodi, da ne bude bljutav.
Kad je skuvan, ocedite ga, izmiksajte i ostavite da se dobro ohladi. U kašu od krompira polako dodajte brašno i jedno jaje.
Testo treba da bude srednje tvrdo, a kad ga budete razvlačili, dodajte brašna na površinu na kojoj radite s njim, da se ne bi lepilo.
Koliko je moguće, testo razvaljajte u pravougaoni oblik, secite na parčiće, malo ih razvucite prstima i u sredinu stavite šljivu.
Šljive, naravno, operite, izvadite im košticu, pa na mesto koštice stavite malo šećera.
Testo obavijte oko šljive, malo ga dlanovima oblikujte u knedlu, odnosno gombocu, i puštajte kuglice sa šljivama u vodu koja ključa.
PROČITAJTE JOŠ: Nova nedeljna akcija u Ogrevu: Pripremite se za grejnu sezonu
Kad isplivaju, neka se kuvaju nekoliko minuta, pa ih vadite i uvaljajte u prezle i šećer.
Prezle se po originalnom receptu malo proprže na svinjskoj masti ali u većini slučajeva – na ulju.
Pošećerite po želji – neko voli slađe, a nekom je dosta i onaj šećer iz šljive.
Još recepata i priča iz kuhinje pročitajte u našoj rubrici GASTRO KUTAK.
Podeli vest:
