KUVANJE U VANREDNIM OKOLNOSTIMA: Lep ručak za malo para

U mnogim se kućama u ovoj vanrednoj situaciji daleko više kuva i hrana priprema u domaćoj varijanti nego ranije. Mnogo nas je više kod kuće nego na poslu i vremena ima više nego ikad. Vanredna situacija zahteva i vanredna rešenja, pa se ručak, kao i nedeljni meni, prave u skladu sa namirnicama koje u kući već postoje.

Mnogi su se danas prisetili starih, dobrih i ukusnih jela. Ona ne koštaju mnogo, a mogu se pripremiti od namirnica koje danas gotovo svi imaju u svojim zalihama.

Portal zrenjaninski.com zato je zamolio jednu vrsnu domaćicu, Mimu, da sa čitaocima podeli recepte za neka starinska, zaboravljena jela, koja ne zahtevaju mnogo novca. Tek malo volje i veštine.

Mima je svojim ukućanima pripremila ručak koji se sastoji od, kako se to u ovim krajevima zove, kiselog krompira (krompir čorba) i pogačica sa čvarcima. I recept podelila sa našim portalom.

A za ručak – kiseli krompir i pogačice s čvarcima

Za pripremu kiselog krompira potrebno je 2 srednje glavice crnog luka, 4 veća krompira, 0,5 decilitara ulja, 2 kašike brašna, 1 kašika slatke mlevene paprike. Luk dinstati, pa dodati krompir iseckan na kockice. Dodati brašno, papriku, naliti vodom i kuvati 40 minuta. Po ukusu dodati mleko, sirće ili iseckanu mirođiju.

Za pogačice sa čvarcima potrebno je 0,5 litara mleka, 1 kvasac, kašika šećera, puna kašičica soli, 2 jajeta, 200 grama droždina (sitnih čvaraka, mlevenih, i masti) i oko 1 kilogram brašna.

Pročitajte još: Pileća supa ima lekovita svojstva, zato je ne izbegavajte

Mleko umlačiti, dodati izmrvljen kvasac i kašiku brašna. Kad kvasac proradi, dodati žumanca, droždine, polako dodavati brašno, so i umućena belanca. Ostaviti da kisne desetak minuta.

Pobrašniti podlogu, rastanjiti testo na oko 1 centimetar, gornju površinu iseckati nožem, vaditi pogačice čašom koja se pobrašni da se pogačice ne bi lepile. Ređati u pleh i ostaviti da narastu pola sata. Pogačice peći na 200 stepeni dok ne budu gotove.

I eto lepog ručka za malo para.