Kulje i mleka – omiljeni doručak starijih generacija
Doručak je nekada bio ozbiljan obrok u svakoj kući.
Podeli vest:
Da bi se moglo raditi po ceo dan, ko na njivi, ko u vinogradu, ko u verštetu, moralo se dobro doručkovati.
Doručkovalo se ono što se imalo u kući. Slanine, šunke, kobasice, kad im je vreme, pa onda jaja, bario se i krompir, jeli su se sir i skorup tamo gde ih je bilo…
PROČITAJTE JOŠ: Bodrite košarkašku reprezentaciju Srbije u najlepšoj letnjoj bašti u gradu
Ali zimi, kad nema toliko teškog posla, moglo se doručkovati i nešto lakše. Na primer, udrobljeni hleb u mleko, a mleku se mogla dodati i „cigura“, kafa od cikorije, tek da malo promeni boju i malo zamiriše.
U mleko se mogla zakuvati i tarana, jer nje je bilo uvek. Pa sad – hoće li završiti u mleku ili supi, svejedno je.
A omiljeni doručak mnogima je bio „kulje i mleka“.
Kulja je kaša od kukuruznog griza, koji nekad nije bio tako sitno mleven kao danas, nego mnogo krupniji, a i sa primesama. A mleko je – mleko, al’ ono pravo, domaće.
PROČITAJTE JOŠ: Savijačice su u davna vremena bile sirotinjsko jelo – danas su pravi delikates
„Kulje i mleka“ jede se uvek toplo. No, kako se kulja ne skuva za jedan obrok, nego za više, ona može biti i hladna. Ali, onda mleko mora da bude vrelo.
Ko voli slatko, mleko zašećeri, a ima i onih koji vole „klot“.
Još recepata i priča iz kuhinje pročitajte u našoj rubrici GASTRO KUTAK.
Podeli vest:
