Jelo od povrća: Imam baildi – patlidžan na turski način

Imam baildi je jedno od ukusnijih jela od povrća iz turske kuhinje. Recept seže daleko u istoriju, sve do Vizantije u kojoj je patlidžan bio veoma cenjena namirnica. Jelo se lako priprema, a može se jesti i toplo i hladno, kao predjelo ili kao glavno jelo.

Zato vam portal zrenjaninski.com i „Dijamant“ ovog vikenda predstavljaju recept za Imam baildi.

Sastojci

3 patlidžana srednje veličine

2 kašike Dijamant ulja

1 veća glavica crnog luka

5-6 čenova belog luka

1 konzerva paradajz pelata

2dl Dijamant kečapa

2 kašičice sušenog bosiljka

1 kašičica peršuna

1 kašika svežeg vlašca

biber i so po ukusu

1 kašika smeđeg šećera

1 Dijamant mexicana preliv

Priprema

Patlidžane zasecite po sredini i izdubite da biste napravili mesta za punjenje. Zatim ih stavite u rernu na 250°C 10 minuta. Po vađenju iz rerne ih posolite sa svih strana pa ih stavite na cediljku sa isečenom stranom na dole kako bi se iscedio višak vode.

Za to vreme luk nasecite na trakice ili malo krupnije kockice pa ga dinstajte sa 2 kašike ulja oko 10 minuta na slabijoj vatri. Čim postanu staklasti ubacite ispasirani beli luk i dinstajte samo nekoliko minuta. Ulijte pelat i kečap zajedno sa začinima i šećerom i sve dobro promešajte. Dinstajte sos dok se tečnost iz pelata ne redukuje tako da postane dovoljno gust za filovanje patlidžana.

Nafilujte patlidžane i smestite ih u nauljenu tepsiju. Zatim ulijte vodu na dno tepsije u visini od oko 2cm. Pokrijte tepsiju folijom i stavite u rernu na 200°C. Pecite pokriveno sve dok se patlidžani ne skuvaju, odnosno dok viljuška ne prolazi lagano kroz njih. Zatim otkrijte i zapecite tako još 10 minuta.

Jelo služite uz Dijamant mexicana preliv i svežu sezonsku salatu. Umesto hleba možete poslužiti prepečene tortilje ili kus-kus.

Posetite OVAJ LINK za još Dijamant recepata.

Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.