Francuski kvalitet i domaći talenat: Mlekoprodukt podiže standarde domaće gastronomije
Mlečni proizvodi vrhunskog kvaliteta i poslastičar nesvakidašnjeg talenta bili su glavne zvezde izuzetno posećenog masterklasa održanog u okviru sajma Food Vision u Beogradu.
Podeli vest:
Kompanija Mlekoprodukt iz Zrenjanina, deo francuske grupe Savencia, predstavila je premium liniju mlečnih proizvoda Elle & Vire Professionnel na najbolji mogući način – praktičnom radionicom na kojoj je Dejan Veljin, nagrađivani poslastičar i pastry chef hotela Gorski & Spa na Kopaoniku, prikazao primenu ovih vrhunskih namirnica.
Elle & Vire Professionel je linija francuskih proizvoda namenjenih profesionalcima, a odlikuje ih izuzetna stabilnost pri obradi, dosledan kvalitet, optimalan procenat mlečne masti, odlična volumizacija i pouzdanost u toplim i hladnim pripremama.
PROČITAJTE JOŠ: Pasta sa humusom i limunom: Savršen balans kremastog i osvežavajućeg
Tokom Elle & Vire by Mlekoprodukt masterklasa, Veljin je prikazao deo svog prepoznatljivog stila i demonstrirao napredne tehnike poslastičarstva kroz rad sa Elle & Vire Professionel proizvodima, koji su pokazali svoj superiorni kvalitet u njegovim nezaboravnim slatkim kreacijama.
Dejan Veljin je Pastry Chef hotela Gorski & Spa na Kopaoniku, gde vodi poslastičarski tim i kreira moderne deserte inspirisane spojem francuskih tehnika i lokalnih sastojaka. Dobitnik je nagrade Taste Awards za najboljeg poslastičara 2025, izabran je za najboljeg poslastičara vodiča Gault & Millau za 2023, aktivni je učesnik humanitarnih programa i kulinarskih radionica za decu, te predavač, mentor i edukator mladih kuvara i poslastičara. Prepoznat je po saradnji sa Elle & Vire Professionnel proizvodima čiju preciznost i stabilnost posebno ističe.
– U cilju unapređenja gastronomije u Srbiji, u prethodnom periodu realizovali smo niz inicijativa koje spajaju domaće talente sa međunarodnim standardima – istakla je ovom prilikom Bojana Momčilov, direktorka za komunikaciju i održivo poslovanje u Mlekoproduktu.
Ona je dodala da je ove godine organizovano studijsko putovanje srpskih šefova na prestižni sajam Sirha u Lionu i gastronomski obilazak Pariza.
– Takođe, ostvarili smo posetu i razmenu ideja sa Ambasadom Republike Srbije u Parizu na temu razvoja gastronomskih inicijativa, opremili smo školu za kuvare u Zrenjaninu i aktivno povezujemo domaće šefove sa prestižnim francuskim kulinarskim školama. Naša misija je jasna – želimo da podignemo profesionalne standarde i podržimo razvoj nove generacije vrhunskih šefova u Srbiji – istakla je Momčilov.
PROČITAJTE JOŠ: Domaća testenina iz kuhinje Jovanke Bitević: Za dobre rezance kupci se lako nađu
Učešćem na Food Vision by Open Balkan sajmu i organizacijom Elle & Vire Masterclass-a, Mlekoprodukt je još jednom potvrdio svoju posvećenost unapređenju gastronomije u Srbiji, podršku mladim talentima i povezivanju domaće kulinarske scene sa vrhunskim međunarodnim standardima.
Mlekoprodukt – most između francuske i domaće gastronomije
Pored domaćih brendova Biser i Karavan, Mlekoprodukt već godinama u Srbiju donosi prestižne francuske specijalitete Ile de France, Caprice des Dieux, Le Rustique, kao i premium profesionalnu liniju Elle & Vire Professionnel, koja inspiriše šefove širom sveta.
Grupa Savencia, kojoj Mlekoprodukt pripada, poseduje i elitne škole za šefove, uključujući Maison de l’Excellence de la Crème u Parizu i Valrhona škola, prisutnu u Parizu, Njujorku i Tokiju.
Podeli vest:
