Domaći sitni kolači za sve prilike: Jednostavno ih obožavamo!
Iako to današnjim generacijama izgleda neverovatno, torte se nekada nisu pravile. Ili su se pravile vrlo retko. Češće su se nalazile na trpezi građanskih, imućnijih porodica. U onim prosečnim, torte su bile prava retkost.
Podeli vest:
Znalo se šta se i kada od poslastica jelo. Preko nedelje – krofne, palačinke (skoverce), šnenokle, a nedeljom štrudle uslatko i ukiselo, sa makom, višnjama, jabukama, ludajom, grizom, orasima i rogačem.
Za praznike, mesili su se sitni kolači.
PROČITAJTE JOŠ: Izašao je novi Gomex nedeljni katalog: Mnogo proizvoda po akcijskim cenama!
Najčešće su to bile oblatne. I to one najobičnije – mleko, šećer, malo margarina ili bez njega. Za luksuznije izdanje – šaka oraha, mlevenih ili sitno iseckanih.
Mesile su se i vanilice ili grancle, oko anđela, žerbo kocke, londoner štangle…
Oko anđela se pravi jednostavno. Umuti se 120 grama margarina sa četiri žumanceta, malo soli, ko ima može da izrenda koricu od narandže, doda se vanilin šećer i 200 grama brašna. Kad se testo umesi, ostavi se pola sata da odstoji. Onda se naprave kuglice, rupa probuši varjačom i u nju stavi pekmez.
Peče se na 180 stepeni 30-tak minuta. Posipa se šećerom u prahu.
Grancle ili vanilice omiljeni su sitni kolači.
Umesi se 150 grama masti, 50 grama šećera, 50 grama mlevenih oraha (u modernijoj verziji može i 50 grama kokosa), 1 decilitar mleka i 300 grama brašna. Razvalja na centimetar debljine, čašicom za rakiju vade okrugle pločice, peku i kada se ispeku i prohlade, spoje se pekmezom od kajsija. Dobro se uvaljaju u prah šećer.
Ako imate svinjske masti, napravite domaći keks. On se pravi tako što se umuti 250 grama masti, 300 grama šećera, 2 jajeta, na vrh noža soli. Doda se 1 decilitar mleka, 750 grama brašna, ili 700 grama brašna i 100 grama mlevenih oraha (može i lešnik, badem ili kokos), i prašak za pecivo.
Držite se mere i ne sekirajte se ako vam testo nije kompaktno. Mesite deo po deo, razvaljajte i modlama vadite tanke keksiće (narašće u rerni).
Kliknite na ovaj link i zapratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu
Kad su gotovi, uvaljajte ih u prah šećer. Od ove količine dobije se mnogo keksića, ali oni mogu dugo da stoje. Samo ih lepo odložite u neku ukrasnu metalnu kutiju ili kao nekad – u kutiju od cipela.
Dosta vam je prasetine, ruske salate, pečenja raznog? Onda na scenu stupa – proja!
Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.
Podeli vest:
