Danas je prvi Svetski dan knedli koji je nastao na inicijativu Srbije

Sezona je šljiva, a Svetski dan knedli, koji se na inicijativu ljubitelja „slatkih loptica“ iz Srbije, obeležava baš danas po prvi put, pravo je vreme za gomboce.

Gomboca je gomboca, a knedla je knedla, rekli bi žitelji Vojvodine. I često se vodi polemika oko toga da li su gomboce isto što i knedle, ili postoji razlika. Ali, dok se ne ustanovi Svetski dan gomboca, progledaćemo kroz prste i sa vama podeliti dobar recept za omiljenu poslasticu, koja uz neku laku čorbu (na primer, od tikvica ili boranije, a može i paradajz) može biti kompletno glavno jelo.

Recept za domaće gomboce

Sveže šljive oprati, izvaditi im košticu i, ukoliko su manje, ostaviti ih cele, a ako su veće, prepoloviti.

Oljuštiti pa skuvati krompir isečen na kockice u posoljenoj vodi.

Kad je krompir dobro skuvan, temeljno ga izgnječiti ili izmiksirati. Dodati malo masnoće (malo ulja, putera ili margarina) i može, ali i ne mora, jedno jaje, i onda dodavati toliko brašna koliko je potrebno da se umesi testo koje se ne lepi za ruke. Ali, testo ne sme da bude previše tvrdo.

PROČITAJTE JOŠ: Sladoled: Sve što vas zanima o omiljenoj letnjoj poslastici

Razvaljati ga na centimetar debljine (ako vam se lepi, posipajte brašno po radnoj površini, ali ga ne dodajte više u testo), otkinuti kuglicu, još malo rastanjiti dlanom ili prstima, i staviti šljivu koju nije loše i malo pošećeriti. Obavijati testo oko šljive, oblikovati je dlanovima kao veću kuglu i spuštati u vodu koja vri. Ubacivati jednu po jednu i paziti da se gomboce ne zalepe za dno. Od jednog dela testa oblikovati deblje „gliste“, takozvane šufnudle i njih skuvati.

Na malo ulja prepržiti prezle.

Vaditi gomboce koje su skuvane kada isplivaju i još se malo kuvaju, posipati ih obilno uprženom prezlom i šećerom.

Prijatno. I neka vam je srećan Svetski dan knedli!

Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.