Studentkinja iz Zrenjanina Milana Čugalj dobitnica priznanja za vrhunske rezultate
Među dobitnicima priznanja za vrhunske rezultate postignute na evropskim i svetskim takmičenjima, koje dodeljuje Univerzitet u Novom Sadu, našla se i Milana Čugalj iz Zrenjanina, studentkinja na master studijama na Prirodno – matematičkom fakultetu, na Departmanu za geografiju, turizam i hotelijerstvo – smer Gastronomija.
Podeli vest:
Priznanje koje Novosadski univerzitet dodeljuje najuspešnijim studentima Milana je zaslužila zbog sjajnih rezultata u prošloj godini. A bilo ih je.
Osvojila je zlatnu i bronzanu medalju na Internacionalnom takmičenju južne Evrope, koje je održano u Solunu, a koje je podržano od strane Svetske kulinarske asocijacije i Vlade Grčke. Zauzela je i visoko četvrto mesto na takmičenju Food vision by Open Balkan u Beogradu. Tu je i priznanje za najperspektivnijeg juniora – za sveukupan doprinos razvoju kulinarstva i gastronomije u Srbiji, koju dodeljuje Kulinarska federacija Srbije.
– Odluka da upišem gastronomiju došla je nekako prirodno i spontano. Zainteresovala sam se za kuvanje još sa nekih deset godina. Rekla bih da moji roditelji i sestra takođe imaju talenat za kuvanje, te su oni ujedno moji prvi učitelji i ogromna podrška, kako pri odabiru zanimanja, tako i tokom samih studija. Takođe, kada sam došla na prvu pripremnu praksu, šef kuhinje mi je ponudio rad u poslastičarnici. Od tog momenta sam znala da je to ono što me najviše ispunjava i gde u potpunosti mogu da iskoristim svoju kreativnost i da na taj način povežem umetnost i gastronomiju – počinje razgovor za portal zrenjaninski.com Milana Čugalj.
Idealan spoj nauke i prakse
Prema njenim rečima, studiranje gastronomije na Departmanu za geografiju, turizam i hotelijerstvo predstavlja idealan spoj nauke i prakse. Studentima je pružena mogućnost da rade stučnu praksu u nekim od najprestižnijih hotela i restorana kako u Srbiji tako i u inostranstvu.
Postoji veliki broj stručnih predmeta kroz koje se stiče teorijsko znanje, dok se ono praktično pokazuje u moderno opremljenoj gastronomskoj laboratoriji. Studenti koji pokažu želju za napredovanjem, kao i ljubav prema ovom poslu, imaju ogromne mogućnosti da kroz razna tematska dešavanja, kao što su humanitarni događaji, radionice, konferencije, što bolje upoznaju posao i način rada. Samim tim, i da napreduju u poslu.
Uspesi, ističe naša sagovornica, ponekad iziskuju dosta odricanja. Slobodno vreme provodi se na fakultetu, uz malo sna i dosta stresa. No, sve je to sastavni deo uspeha.
– Priznanje koje mi je uručio Senat Univerziteta u Novom Sadu predstavlja retrospektivu 2023. godine, validaciju uloženog truda, vremena i posvećenosti. Ujedno je i motivacija za dalji rad i usavršavanje. Svakako, ima posebno mesto i u mom ličnom i profesionalnom razvoju. Naravno, sve uspehe koje sam postigla delim sa profesorima i asistentima sa Katedre za gastronomiju. Profesori koji svoje vreme nesebično izdvajaju kako bismo mi postigli što bolje rezultate su dr Bojana Kalenjuk Pivarski, dr Maja Banjac, Goran Radivojević, kao i Stefan Šmugović i Velibor Ivanović – napominje Milana.
Postoje prioriteti u ovoj godini
Ciljeva je mnogo, ali u godini koja je tek počela za nju postoje prioriteti.
– Glavni cilj za ovu godinu jeste dalji profesionalni i akademski razvoj kroz saradnju sa profesorima i kolegama sa Katedre za gastronomiju. Plan je da se angažujem na seminarima, radionicama i aktivnostima u sklopu, ali i van fakulteta. To će mi omogućiti sticanje dodatnih znanja i veština iz oblasti gastronomije. Trenutno sam student demonstrator na Katedri za gastronomiju i istinski uživam u tome. Pruža mi priliku da, deleći svoje znanje, takođe i učim i unapređujem svoje veštine. Naravno, cilj mi je da završim master studije, a ujedno i razmatram opciju upisa doktorskih studija – objašnjava naša sagovornica.
Na pitanje o trendovima u gastronomiji, Milana odgovara da gastronomski trendovi predstavljaju promene u kulinarstvu koje postaju vodeće. Zato je izuzetno bitno pratiti ih kako bi se ostvarila što bolja pozicija na svetskoj gastronomskoj sceni.
Kliknite na ovaj link i zapratite portal zrenjaninski.com i na Instagramu
– Trendovi koje smo na fakultetu pratili tokom prethodne godine stopostotna su iskorišćenost namirnica, priprema tradicionalnih jela na moderan način, upotreba lokalnih proizvoda, biljne ishrane, ali i mnogi drugi. Dokaz da Srbija prati trendove jeste uspeh koji su postigli nastavnik veština na Katedri za gastronomiju Goran Radivojević i apsolventkinja Saveta Bikić. Oni su u februaru prošle godine osvojili srebrnu medalju i pehar u kategoriji „Global Vegan Chefs“. Na taj način su ispisali istoriju srpske gastronomije kvalifikujući se za finale „Global Chef Challenge 2024“ u Singapuru, u konkurenciji od 40 timova iz celog sveta – završava razgovor Milana Čugalj.
Učenik za primer: Marko Denda među najuspešnijim đacima osnovnih škola u Srbiji
Prijavite se na naš newsletter i jedanput nedeljno najvažnije vesti iz Zrenjanina i okoline stizaće na vašu e-mail adresu.
Podeli vest:
